Estamos de regreso a una de las mejores épocas del año en la que el humo de las barbacoas impregna los jardines, los parques y los patios. No hay nada mejor que invitar a familiares o amigos a una barbacoa en casa para pasar el rato y para disfrutar diferentes platos y dulces que deleitarán los paladares, como la mazorca de maíz.
Si deseas impresionar a tus invitados con una receta deliciosa y fácil de hacer para acompañar tu barbacoa te traemos la forma más sencilla de hacer mazorcas de maíz asadas con una deliciosa salsa de tomate. Si quieres conocer más al respecto continúa con la lectura.
Ingredientes necesarios (receta para dos personas. Aumentar la cantidad de ingredientes de acuerdo con el número de personas que comerán)
- 2 mazorcas de maíz peladas.
- 1 cebolla mediana. Debe estar cortada en cuatro.
- 1 pimiento amarillo pequeño. Como se usará solo la mitad, cortar a lo largo.
- 1 pimiento jalapeño pequeño. Quitar las semillas y la costilla y rebanar por la mitad.
- 1 ½ cucharadas de aceite
- 1 cucharada de pimentón.
- 2 tomates medianos. Suprimir el jugo y cortar dados en trozos pequeños.
- 3 cucharadas de cilantro picado (40 gramos)
- 1 gran limón fresco.
- 1 cucharadita de sal al gusto.
- ½ cucharadita de pimienta negra o al gusto (opcional)
Para acompañar usaremos
- Nachos (chips de tortitas).
- chips de pita.
- chips de verduras (estilo tempura).
Preparación
Calentar el horno y colocar el maíz, la cebolla, el pimiento amarillo rebanado y el jalapeño en una fuente para hornear. Es necesario rociar las verduras con aceite antes de asarlas. Una vez estén aliñadas se deben introducir al horno hasta asarlas y que queden en su punto. Esto puede tardar de 8 a 10 minutos.
Una vez frías se extrae la mazorca del recipiente y se reservan en un tazón mediano. Allí se procede a picar el pimiento amarillo, el jalapeño y las cebollas y se agrega todo en un tazón junto al cilantro, el tomate, el jugo de limón, el pimentón, la pimienta negra y la sal.
Esto se debe mezclar hasta obtener una salsa y servir junto a los acompañamientos. ¡A disfrutar!
Otra deliciosa opción
Si deseas tener otra opción con salsa de tomate puedes tomar salsa de tomate frito casero y cubrir las mazorcas cocidas con la salsa de tomate frito y luego espolvorear con orégano por encima.
Si deseas que cada bocado cuente con el sabor de la salsa, puedes colocarla en una salsera individual para que se pueda impregnar la mazorca en cada bocado.