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Todo lo que necesitas saber sobre el Eneldo

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El eneldo (anethum graveolens) es una hierba comúnmente usada en algunos países Europeos en el ámbito culinario, sobre todo en los países nórdicos y bálticos. Su peculiar aroma y sabor le aportan a tus platos un toque exquisito y un sabor dulce muy parecido al anís.

Sus propiedades y beneficios son varios, entre otras bondades, se caracteriza por sus propiedades digestivas. Esta hierba dulce y de finas hojas no solo es utilizada en la cocina, sino también en recetas de carácter medicinal.

Características de la planta

Es una planta que puede crecer entre 60 a 80 cm. Su tallo está constituido por una estructura ramificada que da origen a sus hojas de forma largas y delgadas. Es frecuentemente usada en la cocina debido a su fuerte e indescriptible sabor, se utilizan sus hojas, flores y semillas. Son diversos los platos que se pueden preparar con esta hierba, entre otros, ensaladas, salsas y algunos tipos de pescados.

Composición química del eneldo

Es una hierba rica en minerales tales como sodio, hierro, potasio, calcio, cobre zinc y magnesio. Contiene un nutritivo aceite con flavonoides, betacaroteno, cimeno, y otros componentes de vital provecho para el organismo humano.

Esta maravillosa hierba está compuesta por un alto porcentaje de agua, fibra dietética en un 2%, 3,5 % de proteínas, vitaminas A (betacarotenos), B y C y muchos aminoácidos.

¿Para qué es útil el eneldo?

Aparte de sus exclusivas propiedades culinarias, contiene muchas otras de carácter medicinal. Actúa eficazmente en los problemas digestivos, por ejemplo, es empleado como remedio natural para combatir afecciones en el área gastrointestinal, flatulencia, estreñimiento y nauseas. Es una hierba efectiva para poder tener una motilidad intestinal saludable y favorecer el vaciado gástrico, además, puede prevenir síndromes diarreicos producidos por la mala digestión.

Por otra parte, el eneldo es un potente antioxidante que ayuda a combatir los radicales libres que ocasionan muerte celular y que dan como resultado la aparición de enfermedades como el cáncer y arterioesclerosis.

Esta planta multiuso puede ser usada como coadyuvante en la limpieza del sistema respiratorio, y aun puede hacer más, puede actuar como antiinflamatorio y reducir la hinchazón que se producen por algunas alergias.

¿Dónde puede ser cultivada esta maravillosa planta?

Puede ser cultivada tanto en grandes extensiones de terreno como en pequeñas, jardines caseros, huertos, macetas, etc. Si se escoge sembrarla en macetas, el tiempo de germinación es de aproximadamente 14 días para luego ser trasplantadas a una extensión de terreno más amplia donde la planta pueda crecer y extenderse.

Son muchos los beneficios que podrás obtener en tu salud al incluir eneldo en tu dieta. Consúmelo como lo desees y recuerda siempre adquirir productos de calidad que solo el Grupo Lucas de España puede ofrecer.