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Tipos de lechuga

Grupo Lucas julio 15, 2018
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Conocer los distintos tipos de lechuga te permitirá tener un amplio repertorio del cual elegir al momento de hacer tus ensaladas, además podrás conocer las diferentes propiedades que tienen y así combinarlas mejor para aprovechar todos sus beneficios.

Tipos de lechuga

Lechuga romana

Esta es probablemente la lechuga que mejor conocemos, y es porque forma parte de muchas ensaladas, lo cual no quiere decir que las otras no sean conocidas. Una de las razones de su popularidad es su alto contenido de vitaminas, además de ser económica o al menos más económicas que otros tipos de lechuga.

Se caracteriza por tener hojas verdes y un tallo bastante grueso. Además de tener una conocida versión más pequeña conocida en todo el mundo como cogollos de Tudela.

Lollo Roso

Este tipo de lechuga puede diferenciarse de la anterior principalmente por su sabor, pero también por su característico color. Vale destacar que es originaria de Italia. Suele combinarse con platos calientes o como ingrediente en distintas ensaladas.

Lechuga Escarola

Es un tipo fácilmente reconocible con respecto a las demás, ya que su forma es muy particular, se utilizada para ensaladas durante el invierno y puedes reconocerla por sus bordes dentados. Su núcleo o corazón suele ser de un amarillo muy pálido o prácticamente blanco.

Es un ingrediente fundamental en muchas dietas, ya que es ideal para combatir la retención de líquido. Su sabor no es muy aceptado por todos, pero existen aquellos quienes son verdaderos amantes de su sabor particular.

Lechuga Radicchio

Aquí comenzamos a describir un tipo de lechuga que tal vez no te suene familiar, sin embargo, destaca por sus increíbles propiedades antioxidantes, se prepara generalmente en guisos y su cosecha se da entre los meses de enero y abril. Destaca también por su sabor amargo.

Trocadero

Esta lechuga se conoce también como lechuga francesa, y es muy común en los mercados de vegetales y verduras. Puedes combinarla con todo ya que tiene un sabor que complementa cualquier preparación.

Lechuga Iceberg

No destaca por su alto valor nutricional es económica y puedes verla servida en hoteles.

Lechuga hoja de roble

Esta lechuga es de color morado y proviene de una variedad distinta a las demás, la cual se conoce como achicoria. Ideal para preparaciones que combinen frutas y queso ya que tiene un delicioso sabor dulce.

Rúcula

De origen mediterráneo es ideal para el pesto y se caracteriza por sus hojas alargadas y un sabor un poco amargo.

Canónigos

Son hojas de un color verde muy oscuras, cosechadas en épocas de frio o invierno, es muy rica en hierro, de hecho, es la que más contiene este mineral entre las distintas variedades de lechuga.

Lechuga Endibias

Las endibias se consumen completas y hasta el tallo, puedes comerlas crudas o puedes cocinarlas además son ideales para ensaladas. Una de la mejor forma de combinarla es con nueces o manzanas.

Propiedades de la lechuga

  • Son muchas las cualidades medicinales de la lechuga, de hecho, existen algunos dichos tales como “fresco como una lechuga” ya que esta puede ayudarte a descansar, combinándola en una ensalada por la noche puede ayudarte a combatir el insomnio.
  • Es muy usada en las dietas, tal como mencionamos anteriormente, es un vegetal usado para combatir la retención de líquido, que es una de las razones por las cuales puedes padecer de exceso de peso.
  • Otra de sus cualidades y una que tal vez no conocías es que es muy útil para combatir los malos olores.
  • Como puedes ver la lechuga no es tan solo ideal para tus ensaladas, sino que tiene amplios beneficios para la salud, entre los que también destaca como un tratamiento para las quemaduras.

¡Esto ha sido todo por hoy! Ahora que has aprendido los diferentes tipos de lechuga, podrás identificarlas y elegir la que más te guste, combinando y aprovechando mejor todos sus beneficios nutricionales y medicinales.