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Sopa de apio y patatas con cilantro

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¿A quién no le gusta disfrutar de una rica sopa una tarde fría de invierno? Una de las recetas favoritas de todos los integrantes de la casa es la sopa de apio y papas con cilantro. Esta deliciosa receta es muy nutritiva, ligera y es la opción ideal para sorprender a amigos y familiares. En este post, descubre cómo hacerla paso a paso.

Ingredientes de la sopa de apio y papas con cilantro

Para elaborar esta receta, solo necesitas ingredientes comunes que se encuentran en la despensa de todo hogar. Además, puedes incluir algún elemento que consideres necesario. Los ingredientes básicos de esta esta sopa son:

  • 3 o 4 papas grandes.
  • 3 o 4 tallos de apio.
  • 1 taza de caldo de verduras o de pollo.
  • Agua en cantidad necesaria.
  • Media taza de leche o crema de leche.
  • Una taza de cilantro.
  • Sal y pimienta al gusto.

Algunos comensales disfrutan esta sopa con algo de mantequilla y queso. Con un poco de creatividad se convierte en una receta perfecta.

Preparación paso a paso

Para preparar esta sopa de apio y papas con cilantro no se necesita ser un profesional de la cocina. Solo es necesario:

  • Lavar correctamente las papas, pelarlas y cortarlas en trozos. Se colocan en una olla con el caldo de verduras y agua para que hiervan hasta que empiecen a ablandar.
  • Seguidamente, se le añade las ramas de apio debidamente limpio y troceado.
  • Después de dos minutos, se le añade una parte del cilantro, sal, pimienta y la leche.
  • Se deja hervir por cinco minutos, se retira del fuego y se deja reposar.
  • Por último, se licua y se lleva al fuego para que espese.
  • Se sirve, se decora con el restante del cilantro y con pan tostado.

En resumen, la sopa de apio y papas con cilantro es una receta muy sencilla de preparar. Es una excelente alternativa para incluir en la alimentación los nutrientes necesarios para que el organismo este saludable. Además, es la opción ideal para sorprender a todos.