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Risotto en salsa de perejil

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El risotto es un platillo de origen italiano que encanta a muchos por su textura cremosa y sabores bien equilibrados. Por lo general, se acompaña de un buen vino y se sirve con algunas delicias, entre los que incluyen productos del mar como el calamar. En este post, descubre cómo preparar un exquisito risotto en salsa de perejil y sorprende a amigos y familiares.

Cómo preparar risotto en salsa de perejil

Las recetas de risottos combinan variedad de ingredientes que permite que el resultado final sea una textura cremosa. Lo ideal es que los sabores se sientan suaves y delicados al paladar. Para esta preparación es necesario:

  1. Dorar un poco de cebolla cortada en cuadritos en un poco de mantequilla en una sartén o cazuela para preparar arroz. Luego, añade un poco de vino blanco y unos minutos después caldo de pollo, verduras o de preferencia.
  2. Añade el risotto y deja cocinar por unos 17 minutos. Retira del fuego y agrega un poco de mantequilla y queso.
  3. Por otra parte, coloca en la licuadora una taza de hojas de perejil, ajo, jugo de limón, aceite de oliva y una pizca de ralladura de limón. Mezcla hasta obtener una consistencia homogénea.
  4. Para servir, coloca el risotto en un plato hondo y agrega la salsa por la superficie y quedará listo.

Es la alternativa segura para acompañar una preparación de tentáculos de calamar o mariscos. También, se puede adicionar una copa de vino blanco para una cena asombrosa.

Consejos para preparar risotto

Para que la receta quede con un estilo original, prueba un tipo de arroz denominado arborio. Esta es una variedad italiana donde el grano de arroz es más corto, lo que permite que al cocinarse tome una forma redonda, firme y cremosa, gracias a la cantidad de almidón que posee.

En conclusión, el risotto en salsa de perejil es una de las tantas formas de degustar un delicioso arroz con textura cremosa. Con un toque de imaginación, sin dudas, se convierte en la receta perfecta.