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Quiche de bimi y tomates

Quiche de bimi y tomates

Los quiches son platos sabrosos que pueden ser servidos en cualquier momento del día en poco tiempo. A continuación, la receta para el quiche de bimi y tomates cherry.

Ingredientes

  • 1 paquete de masa de hojaldre
  • 250 gr de bimi
  • 200 gr de tomates tipo cherry
  • 250 gr de queso gruyère
  • 300 ml de leche
  • 2 dientes de ajo
  • 4 huevos grandes
  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 1 pizca de sal y de pimienta negra

Instrucciones

  1. Precalentar el horno a 180°C por unos 10 minutos.
  2. En un molde de 26 cm diámetro colocar papel encerado para hornear y luego extender la masa de hojaldre preparada en un molde. Llevar al horno por 15 minutos.
  3. Rallar el queso gruyere para el relleno del quiche.
  4. Lavar los tomates cherry y el bimi. Cortar los tomates a la mitad y colocar junto al bimi en un envase que se pueda llevar al microondas.
  5. Añadir sal y pimienta negra al gusto.
  6. Colocar en el microondas el bimi y los tomates, junto a dos cucharadas de aceite de oliva y el ajo picado finamente. Dejar por 3 a 4 minutos a una potencia de 800 W.
  7. Batir los huevos en un envase grande hasta que estén homogéneos.
  8. A los huevos añadir el queso rallado y la leche, agregar sal y pimienta
  9. Colocar el bimi y tomates sacados del microondas con la mezcla de huevos batidos, remover hasta mezclar bien los ingredientes.
  10. Añadir la mezcla al molde de masa de hojaldre y distribuir bien en la superficie.
  11. Llevar al horno por 40 minutos a 180°C.
  12. Una vez retirado del horno, dejar reposar y servir.