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Quiche de bimi, espárragos trigueros y trucha ahumada

Quiche de bimi, espárragos trigueros y trucha ahumada

Para preparar un quiche no necesitas demasiada técnica y lo tendrás preparado en un tiempo medio. A continuación, la receta para el quiche de bimi, espárragos trigueros y trucha ahumada para 4 personas.

Quiche de bimi, espárragos trigueros y trucha ahumada

Ingredientes

  • 1 paquete de masa de hojaldre
  • 250 gr de bimi
  • 100 gr de trucha ahumada
  • 250 gr de queso gruyère
  • 300 ml de leche
  • 8 espárragos trigueros
  • ½ cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 4 huevos
  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 1 pizca de sal y de pimienta negra

Instrucciones

Quiche de bimi, espárragos trigueros y trucha ahumada

  1. Precalentar el horno a 180ºC por unos 10 minutos.
  2. Colocar la masa de hojaldre preparada en un molde de 26 cms de diámetro, no olvidar poner papel para hornear debajo de la masa antes de extenderla. Hornear por 15 minutos.
  3. En una sartén, calentar el aceite de oliva. Cuando este bien caliente añadir la cebolla picada en cubos.
  4. Picar los ajos, para sacar mejor sabor presionar contra la tabla y luego picar de forma fina. Añadir al sartén junto a la cebolla picada en cubos.
  5. Añadir sal y pimienta negra al gusto.
  6. Limpiar los espárragos y cortar la base del tallo. Añadir al sartén.
  7. Añadir el bimi picado en cubos y mezclar todo.
  8. Abrir los huevos en un envase a parte y batirlos hasta que estén homogéneos.
  9. Agregar a este envase el queso rallado y la leche, sal pimentamos.
  10. Mezclar los huevos con la mezcla de bimi y espárragos. Colocar en el molde de masa de hojaldre.
  11. Añadir la trucha ahumada distribuyéndola por todo el molde.
  12. Dejar cocinar por 40 minutos en el horno a 180ºC.
  13. Sacar del horno y dejar reposar antes de servir.