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Preparar hummus de maíz vegano

Preparar hummus de maíz vegano

Originalmente el hummus es una pasta preparada a base de garbanzos que se caracteriza por ser cremosa; es deliciosa y sirve como una crema para untar bien sea con tostadas, panes, galletas etc. Hoy traemos una variación del hummus original y es uno hecho a base de maíz, al igual que la preparación de hummus de garbanzo, el de maíz también es delicioso; podrás sorprender a tus comensales con esta receta que de seguro quedará deliciosa.

Ingredientes para preparar hummus de maíz

Los ingredientes son muy fáciles de conseguir, podrás acudir a un supermercado y conseguir todo, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 500 gramos de maíz crudo.
  • Ajo al gusto.
  • Levadura a granel (es un ingrediente opcional).
  • 5 cdas de aceite de oliva.
  • Zumo de 1 limón.
  • 3 cucharadas de tahini.
  • Leche de almendras.
  • Agua potable.

Si no consigues alguno de los ingredientes puede acudir a comercios árabes de comidas para conseguir el tahini.

Preparación del hummus de maíz

Paso 1

Lo primero que vas a hacer es colocar a remojar en el agua potable los 500 gramos de maíz la noche anterior a la preparación de esta receta. Procura tapar el recipiente donde tengas el maíz.

Paso 2

Al día siguiente de haber colocado a remojar el maíz vas a vaciar el agua del remojo y vas a lavar el maíz. El maíz lavado lo vas a colocar a hervir en agua filtrada por al menos 1 hora y 30 min.

Paso 3

Una vez que finalice la cocción del maíz vas a escurrir con mucho cuidado el agua de la cocción (para ser más ecológicos vas a guardar el agua que sobre y con esa agua podrás regar tus plantas verás cómo crecerán más sanas y fuertes). Coloca el maíz en una batidora y bate con potencia alta.

Paso 4

A la mezcla de la batidora le vas a agregar el resto de los ingredientes incluyendo la leche de almendras y continúa batiendo con alta potencia. Nota: la leche se debe agregar poco a poco hasta que el hummus tome la consistencia que desees.

Paso 5

El hummus debes conservarlo en un envase hermético y lo refrigerarás. El tiempo máximo de consumo es de 5 días, así que lo más probable es que después de 5 días ya no sepa muy bien y puede que tengas indigestión.

Beneficios de consumir maíz

El maíz resulta un alimento muy completo porque es fuente de vitaminas A, B y E, también tiene múltiples minerales que contribuyen en los diversos procesos del cuerpo. El maíz también es rico en carbohidratos y proteínas. Este es un alimento versátil y se encuentra en varios platos de la gastronomía internacional, incluso ciertos países preparan bebidas a base de este alimento.