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Potaje de acelgas y mazorcas, un platillo poco convencional

Potaje de acelgas y mazorcas

Es probable que no seas fanático de las mazorcas tradicionales, por lo que existen diversas recetas, como la que te presentaremos con acelgas, que pueden permitirte degustar una rica mazorca en un plato diferente que va a deleitar tu paladar. Aunque es un alimento que hemos consumido desde el inicio de los tiempos, los grandes maestros de la cocina nunca dejan de inventar nuevas y deliciosas formas de consumirlo.

Si deseas conocer cuál es la alternativa con acelgas que tenemos para ti, te recomendamos continuar con la lectura.

Ingredientes para preparar acelgas y mazorcas

  • 120g cebolla.
  • 2 dientes de ajo.
  • 100g zanahorias en trozos.
  • 50g pimiento rojo.
  • 100g tomate natural.
  • 50g aceite.
  • 200g costillas de cerdo.
  • 100g calabaza.
  • 2 mazorcas cortadas en tres partes.
  • Cucharadita de pimentón.
  • 1 pastilla de caldo.
  • 600g de agua.
  • 300g acelgas troceadas.
  • 400g judías blancas.
  • 120g papas en trozos.

Preparación

Potaje de acelgas y mazorcas

Tiempo de preparación: 15 minutos.

Tiempo de cocción: 25 minutos.

Lista la receta en: 40 minutos.

Cocina: Canaria.

Dificultad: fácil.

Para realizar este rico potaje debes colocar la zanahoria, el pimiento, el tomate, la cebolla, el ajo y el aceite en un sartén y debes sofreír hasta que se doren. Luego debes añadir las costillas y cuando estén listas incorporar la calabaza en trozos, la papa, la mazorca, la pastilla de caldo, el pimentón y el agua.

Cuando esto tenga un tiempo prudencial en la cocina debes colocar poco a poco las acelgas sin detener el fuego. Las judías deben estar cocidas cuando se vayan a añadir a la mezcla y se debe revolver bien hasta que esté listo para comer.

Este plato es ideal para aquellas personas que sean atrevidas y quieren cambiar un poco la manera en la que comen maíz. Es una forma diferente e igual de deliciosa que las demás. Aunque el maíz es un recurso esencial en las parrilladas, podemos darle protagonismo en la cocina al hacer guisos.