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Maíz al chimichurri: una opción ideal para el verano

Maíz al chimichurri

Cuando las temperaturas suben y el verano comienza a estar cerca se desarrollan muchas reuniones con amigos y familiares en las que se enciende la parrilla y se disfrutan deliciosas barbacoas. Una de las elecciones geniales para acompañar las parrilladas son las mazorcas de maíz debido al contraste de sabores que se genera.

Si estás en la búsqueda de una receta increíble para hacer tu mazorca de maíz que no sea como las demás, te recomendamos continuar con la lectura.

Innovando en la cocina: maíz al chimichurri

Aunque tenga un nombre peculiar, esta increíble receta ha llegado para quedarse gracias a su sabor y rapidez. El chimichurri es uno de los ingredientes que le dará un punto perfecto a tu maíz.

Para aquellos que no sabían, el chimichurri es una salsa líquida que se utiliza para acompañar carnes asadas, adobar ensaladas o marinar aves y pescados. Es muy tradicional en Uruguay y Argentina, y hoy veremos cómo se aplica en la elaboración de las mazorcas.

Ingredientes

Ésta receta fue pensada para cuatro comensales, para realizarla debes tener a mano los siguientes ingredientes:

-4 mazorcas de maíz. Éstas pueden estar cocidas previamente o puedes hacerlo de forma sencilla en casa.

-1 cucharada de mantequilla o aceite de oliva.

Para realizar la salsa chimichurri que acompaña las mazorcas se necesita:

  • 1 tomate maduro pequeño.
  • 1/4 de pimiento rojo.
  • 3 dientes ajo.
  • 2 cucharadas orégano.
  • Una cucharada de perejil fresco.
  • 1 cucharadita de tomillo seco.
  • 1 cucharadita de romero seco.
  • 1/2 cucharadita comino molido.
  • 150 ml de aceite de oliva.
  • 150 ml de aceite de girasol.
  • 50 ml del vinagre de vino o manzana.
  • Sal y pimienta al gusto.

Una vez cuentes con todos los ingredientes comenzamos con el proceso de elaboración. Cuando tengas tus mazorcas cocidas debes pasarlas por el sartén para darles un poco más de sabor, así lograras que se doren un poco más y que tengan un gusto más rico.

Para que el proceso de dorado se te haga sencillo, puedes pincelar las mazorcas con mantequilla o aceite y dejarlas a fuego medio en el sartén. Debes irlas girando para que queden doraditas todas sus partes. En 5 minutos estarán listas.

La salsa debes prepararla con anticipación, unas doce horas antes será lo ideal para que se macere y que más potente al impregnarse con los sabores. Debes picar cada uno de los ingredientes en pequeños cuadritos, mezclarlos todos, emulsionarlos y dejarlos reposar.

Cuando vayan a comer lo ideal será servir las mazorcas junto a una salsera para poder acompañar las mazorcas con la salsa. No es recomendable impregnar todas las mazorcas con la salsa porque es muy fuerte y es preferible ir probando. ¡Esperamos que la disfrutes!