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Lechuga al vapor con cebolla y champiñones

Lechuga al vapor con cebolla y champiñones

La lechuga es un vegetal común en ensaladas crudas, esta receta de lechuga al vapor con cebolla y champiñones es una manera diferente y creativa de aprovechar las propiedades alimenticias de estos ingredientes y con un exquisito sabor.

Ingredientes

  • 1 lechuga romana pequeña
  • 10 champiñones rebanados finamente
  • 2 cebollas medianas
  • 3 dientes de ajo
  • 1 chorro de aceite de oliva
  • Sal y pimienta negra al gusto

Rinde para 2 personas, puede servirse como entrada en un almuerzo o acompañante en una cena.

Preparación de lechuga al vapor con cebolla y champiñones

  • Lava y trocea la lechuga.
  • Pela y lava las cebollas, luego córtalas en juliana.
  • Cocínalas en una vaporera sin sal ni aceite por aproximadamente 30 minutos.
  • Lava los champiñones y trocéalos, luego colócalos en una sartén con un chorro de aceite, sal al gusto y pimienta negra recién molida. Agrega los ajos previamente pelados y troceados. Saltea todo por unos minutos.
  • Añade a esta preparación, la lechuga y la cebolla que cocinaste al vapor, añade sal y pimienta negra, mezcla bien, tápalo y déjalo cocinar por unos 15 minutos para que se integren los sabores.

¿Con qué se puede acompañar la lechuga al vapor con cebolla y champiñones?

Existen diversos acompañamientos para esta receta, bien dependerá del gusto de los comensales, es ideal para acompañar cualquier carne (pollo, pescado, cerdo) preparada al horno, la parrilla o frito.

Además, se le pueden adicionar otros ingredientes como por ejemplo aceitunas negras, almendras y algunas especies aromáticas.

Curiosidades sobre la receta

Es una delicia de vegetales, resulta bastante económica y puede prepararse con solo los tallos de los champiñones, aprovechando la parte grande del mismo para otro plato, como por ejemplo una lasaña, un pollo con patatas y champiñones.

La lechuga se debe cortar justo antes del momento de cocción, así evitamos que se ponga marrón, al momento de saltear los champiñones no agregar más que el aceite, ya que los mismos botan su jugo, luego tendrás mucho líquido en la preparación.

No dudes en probar esta delicia de vegetales, bien sea sola o acompañada de otro plato, para ello ubica novedosas recetas en nuestro sitio web.