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Las 4 mejores recetas con acelga

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La acelga es una verdura rica en hierro, ácido fólico y vitaminas A y C. Es conocida por ser un excelente diurético y por tener bajo contenido calórico. Es ideal para incluirla en platos y recetas variadas en combinación de otros alimentos. A continuación, apunta las  4 mejores recetas con acelga y disfruta de excelentes preparaciones.

¿Qué es la acelga?

La acelga o Beta vulgaris es una planta de grandes hojas verdes y tallos gruesos color blanco. Es utilizada en la preparación de ensaladas, cremas y entremeses. Puedes consumirla cocida, aderezada y como acompañante de pescados y carnes. Su sabor es parecido al de la espinaca.

4 asombrosas recetas con acelga

Se recomienda consumir la acelga fresca. Esta dura unos 4 días en el frigorífico, por lo que debes prepararla cuanto antes para disfrutar de su delicioso sabor. A continuación, se muestran 4 recetas fáciles de elaborar al estilo de un profesional:

Torta Pascualina con acelga

Es de origen italiano, pero es ampliamente usada en Sudamérica. Es una especie de pan relleno con la preparación a base de acelgas. Los ingredientes son los siguientes:

  • 750 gr de acelgas limpias.
  • 500 gr de pasta hojaldre.
  • Queso crema y queso parmesano rallado.
  • Nuez moscada.
  • Sal al gusto.

Sofríe la acelga en la mantequilla y añade los demás ingredientes. Al estar listo, agrega la preparación a la masa de hojaldre e introduce al horno. Espera 25 minutos y sirve.

Buñuelos de acelga

Para preparar estos ricos buñuelos necesitas hervir las acelgas hasta que estén blandas. Luego, en un envase mezcla con huevos, harina, queso rallado, sal y pimienta hasta hacer una masa compacta. Luego se forman bolitas y se fríe en abundante aceite.

Lasaña de acelgas con pollo

Para esta preparación se hierven las acelgas y después de escurridas intégrala con pollo, aceite de oliva, sal y nuez moscada. Una vez preparado, dispón sobre las láminas de lasaña la preparación y salsa bechamel. Por último, añade queso rallado y hornea.

Acelgas  gratinadas con bechamel

Este plato es muy sencillo de preparar, solo necesitas hervir las acelgas y escurrir. Luego, en una sartén derrite mantequilla, queso rallado, cebolla, harina, sal, pimienta y leche descremada. Remueve hasta hacer una salsa espesa. Una vez lista la salsa, agrega las acelgas y deja cocinar por unos minutos. Colócalas en un envase, añade queso y gratina en el horno.

En conclusión, la acelga es una planta que se combina con otros alimentos. Prueba una de estas recetas, adáptalas a tus gustos y disfruta de comer al estilo gourmet.