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Recetas

Huevos a la flamenca con bimi y cilantro fresco

Blas marzo 29, 2019
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Hoy prepararemos un plato originario de la cocina andaluza con un toque personal. Este es el plato de huevos a la flamenca con el toque cilantro fresco y la hortaliza japonesa, bimi. A continuación, te enseñamos a prepararlo.

Ingredientes

Primero los ingredientes clásicos del plato español:

  • 500g de tomates
  • 2 dientes de ajo tiernos
  • 2 huevos
  • 60g de jamón serrano
  • 1 puño de queso rayado

Los ingredientes del toque personal a la receta son los siguientes:

  • Bimi (al gusto)
  • 1 manojo pequeño de cilantro.

Preparación

Preparando los sabores iniciales

  • Inicia colocando el bimi al gusto para hervir y lo tapas durante unos 5 minutos.
  • Simultáneamente pica los ajos y cocínalos a fuego lento en un sartén. La mejor manera de picarlos es aplastándolos con el cuchillo para picarlos.

Agregando el bimi y el jamón

  • Luego de los 5 minutos, debes cortar el bimi en pequeños trozos y agregarlo junto al jamón serrano mientras remueves.

El tomate entra en acción

  • Si el tomate es enlatado no debes prepararlos previamente. Si son naturales, debes remover las semillas, la piel y picarlos de manera muy fina o licuarlos antes de comenzar.
  • Coloca los tomates procesados a la deliciosa mezcla que se encuentra en el sartén a fuego medio durante unos 10 minutos.

Huevos a la flamenca con bimi y cilantro fresco

Los pasos finales

  • Una vez pasado el tiempo de espera, debes colocar los huevos y bajar a fuego medio-bajo. El tiempo depende de la consistencia de preferencia para los huevos.
  • Una vez tu plato esté en el punto correcto, debes servirlos en el plato y colocarles el queso rallado y el cilantro para acompañarlos. Ya has finalizado en la preparación de tu delicioso plato.