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Hamburguesa de espinacas con salteado de bimi

Hamburguesa de espinacas con salteado de bimi

No tener mucho tiempo es algo que nos agobia y, por lo general, cuando esto pasa, no solemos dedicarnos en la cocina. Algo rápido nos basta y nos sobra para seguir con nuestro día a día. Pero, contrario a lo que muchos piensan, rápido no equivale a algo poco delicioso o nutritivo y, para ejemplificar esto, tenemos la hamburguesa de espinacas con salteado de bimi. Es un platillo sencillo pero sano y rico, que en unos quince minutos tendremos listo.

¿Qué necesitamos?

  • 100 gramos de bimi.
  • 4 hamburguesas de pollo y espinacas (si se quieren caceras, hará falta espinaca, dos pechugas de pollo, un huevo, un diente de ajo, perejil, aceite de oliva y pan rallado).
  • 2 dientes de ajo.
  • Taquitos de jamón.
  • Aceite de oliva.

¿Cómo prepararlo?

  • En un sartén (o una carmela) nos encargaremos de preparar las hamburguesas. En caso de querer hacerlas caceras, necesitaremos cocer las espinacas para mezclarlas en un cuenco con la pechuga de pollo bien picada, un huevo, un diente de ajo, pan rallado, perejil picado, aceite de oliva y dos cucharadas de pan rallado. Luego solo se forman las hamburguesas y se llevan, como dijimos, al sartén.
  • En otro sartén diferente, vamos a echar un poco de aceite y luego colocar los ajos hasta que doren. ¡Ojo! Los ajos hay que laminarlos antes de colocarlos.
  • Cuando veas el ajo dorado, ve añadiendo el bimi junto a los taquitos de jamón para que también se vayan cocinando. ¿Cuándo está listo? No hay un tiempo exacto, pero el bimi será tu alarma; una vez que lo veas de color verde intenso, ¡ya está!
  • Solo queda emplatar. Para ello puedes hacerlo como gustes: poniendo el salteado de bimi como acompañamiento u otro plato aparte.

¡A comer!