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Ensalada de brócoli

Ensalada de Brócoli

Algunas personas no disfrutan del sabor de los vegetales, muchas veces se sienten aburridos de las preparaciones cotidianas o guisos típicos que se preparan con los mismos, la ensalada de brócoli es una receta diferente que te encantará, es muy sencilla, fácil y rápida de preparar, además es sana y fresca, ideal para el verano.

Ingredientes

 

  • 1 Brócoli freco
  • Ralladura de un limón pequeño
  • 1 pastilla de Avecrem Vegetal
  • 1 manojo de nueces
  • 1 manojo de ciruelas pasas
  • Aceite de oliva al gusto
  • 1 yogurt natural
  • 1 manzana ácida puede ser Granny Smith o Reineta

Preparación de ensalada de brócoli

  1. Lava y trocea el brócoli, colócalo en una olla con abundante agua, llévalo al fuego, cuando comience a hervir, desmenuza la pastilla de Avecrem Vegetal.
  2. Una vez esté en su punto justo, sácalo de la olla detén la cocción colocándolo en agua con hielo y resérvalo.
  3. Corta las nueces y las ciruelas pasas en pequeños trozos y la manzana córtala en juliana. Resérvalas todo para montar la ensalada.
  4. Para el aderezo, mezcla el yogur con el aceite de oliva extra virgen y la ralladura de limón.
  5. Coloca todo en un bol grande y atractivo, para montar la ensalada, agrega el aderezo y mezcla ligeramente.
  6. Y ya tienes una ensalada fresca, diferente y deliciosa para tus comidas familiares.

Curiosidades de la receta

Esta ensalada de brócoli, contiene una verdura de las más sanas, con un alto contenido de ácido fólico, vitamina C y proteínas.

La preparación del aderezo con yogurt y limón, le proporcionan un gusto cítrico y frescura, lo que convierten este plato en un alimento perfecto para combatir el calor.

¿Cómo cocinar el brócoli?

La cocción no debe superan los 10 minutos, se debe permanecer atento en todo momento para no pasar el punto adecuado de cocción del brócoli, si te pasas, quedará pastoso y desagradable, para esta receta debe estar con un punto crujiente.

Para conservar adecuadamente el brócoli nunca desprendas sus hojas o tallo, hasta el momento antes de ser utilizado.

No dudes en probar esta deliciosa ensalada de brócoli, es un acompañante ideal para cualquier ocasión, poco común pero con un sorprendente sabor.