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El maíz y el delicioso sabor del queso en un mismo platillo

El maíz y el delicioso sabor del queso en un mismo platillo

No hay nada más reconfortante que comer un plato con bastante queso derretido y que mejor combinación que con una mazorca de maíz. Como ya debes imaginar hay muchísimas recetas para poder cocinar una mazorca de maíz y una de la que más nos gusta es la que combina el sabor del queso y al elote.

Si tú eres tan fan, como nosotros, de las mazorcas de maíz con queso, no puedes dejar pasar la oportunidad de conocer cómo cocinar este rico platillo.

Maíz gratinado con queso

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción: 45 minutos.

Rinde: 6 porciones.

Ingredientes:

  • 6 mazorcas de maíz fresco o 1 lata (12 onzas) de granos de maíz, escurridos *puede sustituir el maíz congelado, si lo desea*
  • 3 cucharadas de mantequilla o margarina
  • 1 cebolla pequeña, finamente picada
  • 1 pimiento verde, sin corazón, sin semillas y finamente picado
  • 3 cucharadas de harina para todo uso
  • 2 tazas de leche
  • 1 taza de queso cheddar rallado
  • 2 huevos bien batidos
  • 1 cucharadita de azúcar granulada
  • Sal y pimienta para probar
  • 1/2 taza de migas de pan

Instrucciones:

Precaliente el horno a 350 grados F y engrase una cazuela de 2 cuartos de galón.

1              Si se usa maíz fresco, quite la cáscara y la seda, y corte los granos de mazorca; dejar de lado.

2              En una sartén grande, a fuego medio, derrita la mantequilla o la margarina. Luego añada la cebolla y el pimiento, y saltear la licitación. Después agregue la harina y la leche, y cocine revolviendo constantemente hasta que la mezcla se haya espesado y esté suave.

3              Retírelo del calor y agregue el maíz, el queso cheddar, los huevos, el azúcar, la sal y la pimienta.

4              Verter en el plato de cazuela preparado y cubrir con migas de pan.

5              Colóquelo en una cacerola poco profunda de agua caliente y hornee por 45 minutos. Luego sáquelo del horno y sírvalo inmediatamente.

Variación de la receta

Si quieres comer el maíz entero debes partir las mazorcas y colocarlas en una fuente. Luego debes cubrirlas con queso hasta que queden bien tapadas. Así las meterás al horno y las gratinarás por 5 minutos hasta que la capa superior se ponga dorada. Se puede servir con carne a la parrilla o una rica ensalada para contrarrestar los sabores.