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Disfrutando del verano con mazorcas de maíz

Disfrutando del verano con mazorcas de maíz

No hay nada más delicioso que disfrutar de una rica mazorca de maíz cuando las temperaturas suben y el sol brilla. Uno de los acompañantes saludables esenciales de las barbacoas son las mazorcas de maíz y como queremos que disfrutes del mejor sabor con innovaciones que te fascinarán, te traemos una receta increíble de elote con perejil.

Si quieres saber cómo puedes realizar esta deliciosa receta te invitamos a seguir con el artículo.

Mazorca de maíz con perejil y mayonesa

Para poder realizar esta receta, necesitas:

  • 4 mazorcas de maíz.
  • Perejil fresco.
  • 1 taza de mayonesa.
  • 4 cucharadas de mantequilla.

Las mazorcas puedes cocinarlas de diversas formas: hervidas en una olla, a la parrilla, asadas, al horno… Si deseas hacerlas en agua hirviendo deben durar 8 minutos hasta que se cocinen a la perfección.

Un buen acompañante cuando estén cocidas es colocarles encima una salsa de perejil. Para hacerla debes mezclar perejil picado fresco, un poco de mantequilla y mayonesa. La mezcla se debe untar con el maíz y la unión dará un gusto agradable en el paladar.

Maíz a la parrilla con perejil, mantequilla marrón y ajo

Disfrutando del verano con mazorcas de maízMantequilla Marrón:

1/2 taza (1 barra) de mantequilla, temperatura ambiente

Maíz:

4 dientes de ajo, finamente picados

1 cucharada de perejil fresco y picado de hoja plana

1/2 limón, jugo.

6 orejas frescas de maíz amarillo con cáscaras adjuntas

Sal y pimienta negra recién molida.

Preparación

Para hacer la mantequilla marrón:

1              Colocar en una cacerola pequeña, a fuego medio, la mantequilla y cocinar por 5 minutos o hasta que la mantequilla se derrita y se torne dorada. Es importante girar la sartén de vez en cuando.

2              Retirar del fuego y revolver lo obtenido en el ajo. Dejar reposar hasta que la mantequilla esté casi fría, luego agregar el perejil y el jugo de limón. Colocar la mezcla de mantequilla en un tazón y dejar enfriar.

 

Para asar el maíz:

3              Doble hacia atrás las cáscaras de las mazorcas de maíz y retire la piel (mantener las cáscaras unidas a las mazorcas). Remojar el maíz en un tazón de agua fría durante 1 hora. Luego dejar escurrir y secar.

Preparar la barbacoa a fuego medio.

4              Rasgar unas cuantas cáscaras de maíz en tiras largas. Reunir las cáscaras en la base de una mazorca y atarlas con las tiras de cáscara para asegurarlas. Repetir con las mazorcas restantes.

5              Esparcir la mantequilla de ajo por todos los granos de maíz y espolvorear sal y pimienta. Colocar nuevamente el maíz en la parrilla, tapar y dejar que cocine, volteándolo de vez en cuando. Dejarlos durante 15/20 minutos o hasta que el mismo esté suave y jugoso y las cáscaras estén ligeramente carbonizadas.