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Cómo preparar filete de pescado con acelga

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La acelga es una planta muy conocida por sus beneficios para la salud. Contiene numerosas propiedades que la hacen ser un alimento muy nutritivo. Por ejemplo, una porción de acelgas puede contener  potasio, hierro, magnesio y vitaminas A y C. Después de la espinaca, es la verdura que más contiene calcio.

La acelga se puede preparar cruda o cocida junto con otros vegetales. Aunque se relaciona con dietas pocos provocativas, se puede convertir en un plato exquisito.

Al cocinar las hojas  se pueden hacer diversos platos. A continuación aprenderás cómo preparar filete de pescado con acelga. Una combinación perfecta de sabores y muy fácil de hacer.

Ingredientes:

  • 4 filetes de pescado de tu preferencia
  • 2 manojos de acelga
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • 2 cucharadas de cebolla picada
  • jugo de medio limón
  • 3 cucharadas de vino blanco seco
  • Salsa de soya, opcional
  • Una pizca de sal
  • hojas de perejil para decorar

Preparación:

  • Primero, debes lavar bien las hojas de acelga, retira el tallo y sumerge las hojas en agua hirviendo.
  • Aprieta con cuidado para eliminar el exceso de agua y resérvalas. Luego sazona los filetes con jugo de limón, perejil y cebollín previamente picados.
  • Coloca un filete sobre cada hoja de acelga reservada, extiende un poco de salsa de soya y envuélvela creando un sobre.
  • Haz lo mismo con los otros filetes. Acomódalos uno al lado del otro en un recipiente refractario.
  • Esparce un poco de salsa de soya, si lo deseas, y rocía con vino.
  • Llévalo al horno a 200° C durante 30 minutos.
  • Sirve a continuación y adorna con ramitas de perejil. Puedes acompañarlo como prefieras, arroz o pasta.

Sin duda, disfrutarás de un plato diferente, rico en vitaminas, sabroso y que podrás realizar en casa con ingredientes fáciles de conseguir.