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Coliflor al curry

Grupo Lucas febrero 26, 2019
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La coliflor es un alimento que no debe faltar en nuestra nevera, pues aporta un gran número de vitaminas y fibra a nuestro cuerpo. La coliflor al curry es una receta sencilla de preparar y muy rica, ideal para un acompañamiento o un plato de entrada.

Ingredientes

  • 2 coliflores pequeñas
  • 100 g de bacón ahumado
  • Aceite de oliva
  • 1 sobre de Salsa Bechamel
  • 2 cdas. de curry
  • Sal al gusto
  • 80 g de queso de su preferencia rallado
  • 1 brik de Caldo de Verduras 100% Natural

Receta para 4 personas.

Preparación de la coliflor al curry

  • Antes que nada, lava bien las coliflores, llévalas a cocción en el caldo de verduras natural, hasta que hayan ablandado un poco.
  • Corta el bacón en pequeñas tiras, colócalo en una sartén con un chorro de aceite de oliva, agrega la coliflor y saltea todo brevemente.
  • Prepara la salsa bechamel según tu receta o si vas a usar un sobre, tal como el mismo lo indica. Al estar lista agrégale las 2 cucharadas de curry.
  • En una fuente de horno coloca la coliflor, bañándola con la bechamel de curry y por ultimo coloca por encima el queso rallado, llévalo al horno para que gratine, cuando el queso se halla derretido y este dorado es momento de retirarlo del horno.

¿Cómo seleccionar una coliflor?

Al seleccionar la coliflor a cocinar, procura que esté en su punto, para ello fíjate en su forma, que sea bien redonda, su color debe ser blanco intenso y debe ser dura.

Si quieres que la coliflor se conserve, no le retires las hojas, al hacerlo se tornara de color marrón y se pondrá blanda. Para que la coliflor conserve su hidratación es importante no eliminar el tronco hasta que la vayas a usar.

Datos curiosos de la receta

A pesar de que este plato se enriquece con la salsa bechamel y el queso gratinado, la mezcla de especies asiáticas como el bacón ahumado y el curry, aportan un ligero gusto picante y un intenso aroma, bastante peculiares y difíciles de resistir.

La coliflor al curry es una de las tantas maneras creativas de preparar este estupendo vegetal, pruébala y de seguro repetirás.

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