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Recetas

Brocolí y almejas al vapor

Grupo Lucas mayo 22, 2018
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Una de las cosas más complicadas en la actualidad es comer sano, ya que las personas asocian la comida sana con comida poco exquisita y esto es totalmente falso, ya que existen una gran variedad de recetas donde los ingredientes son sanos y el resultado es un platillo exquisito, sin mencionar que son recetas muy fáciles de preparar y los ingredientes son fáciles de conseguir.

Una receta bastante sencilla de realizar es la del brécol y almejas al vapor, ya que requiere pocos ingredientes y muy poco tiempo. Principalmente se necesitan los siguientes ingredientes:

  • 500 gr. de brécol.
  • 2 dientes de ajo.
  • ½ vaso de vino blanco.
  • Perejil.
  • Sal y aceite de oliva.
  • 1 kg. de almejas.

Pasos a seguir para preparar brécol con almejas al vapor

La preparación de este plato es muy sencilla, sin embargo, para que el plato pueda quedar bien se deben seguir las instrucciones al pie de la letra. Lo primero que se debe hacer antes de preparar la comida es lavar bien todos los ingredientes, en especial las almejas, las cuales deben ser lavadas al menos tres veces, cambiando el agua en cada ocasión, para eliminar toda la arena que estas puedan contener.

Posteriormente se debe añadir a una olla el aceite de oliva junto con los otros ingredientes anteriormente mencionados; los dientes de ajo picados, el perejil picado y el vino blanco. Se deja calentar un poco los ingredientes y se añaden las almejas.

Se debe tapar la olla y dejar cocinar durante algunos minutos, hasta que se logren abrir las almejas. En algunos casos puede ocurrir que algunas de las almejas no se habrán, estas podrían estar dañadas, por lo tanto, lo más recomendable será desecharlas para evitar que se dañe el resultado final.

Mientras los otros ingredientes se cocinan, se deben lavar bien el brécol y cortar en rebanadas del mismo tamaño para dar una apariencia más llamativa al plato.

En una olla con agua se deben poner los trozos de brécol hasta que el agua empiece a hervir, luego de eso se deja hervir el brécol durante 10 o 15 minutos máximo. En caso de tener una vaporera se colocan 3 dedos de agua con los trozos de brécol, cuando comience a hervir el agua se tapa y se deja 10 minutos hervir el agua.

Luego de haber cocido los trozos de brécol, se debe poner sal al gusto y servir en un plato los trozos del brécol, se añaden las almejas y se derrama por encima de todo el jugo que quedo en la olla donde se cocinaron las almejas.

Valor nutricional del brécol con almejas al valor

Las almejas son una fuente de vitaminas, minerales y otros nutrientes esenciales en el cuerpo, estas poseen grandes cantidades de hierro, algunas vitaminas del grupo B, calcio, potasio y otros minerales. Cabe destacar que con ingerir al menos 100 gramos de almejas, ya se está aportando al organismo la cantidad de hierro necesaria durante el día.

Mientras que el brécol permite que se desintoxique el organismo, debido a que este purifica la sangre y realiza otras acciones en el cuerpo debido a sus propiedades. Además el brécol posee grandes cantidades de magnesio, fósforo y zinc, minerales que son esenciales para el cuerpo humano.

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