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Misceláneo Recetas

Brócoli gratinado con bechamel de queso sobre coulis de tomates maduros

Grupo Lucas febrero 17, 2019
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Generalmente cuando oyes de brócoli gratinado te viene a la mente esa deliciosa receta de brócoli con bechamel y queso, es una nueva manera de comer este vegetal gratinado, muy deliciosa y rápida de hacer, atrévete a prepararla, de seguro la repetirás en tu cocina muy seguido.

Ingredientes

  • 1 o 2 brócolis frescos
  • Sal y pimienta
  • Azúcar blanca o morena
  • Algunas ramitas de especies como romero, tomillo, orégano o perejil, puedes elegir las de tu preferencia
  • 2 dientes de ajo
  • 8 tomates maduros
  • 1 sobre de Mi Salsa bechamel Gallina Blanca
  • Queso parmesano para gratinar
  • Queso emmenthal al gusto
  • Suficiente aceite de oliva

Receta para 4 personas.

Preparación de brócoli gratinado con bechamel de queso sobre coulis de tomates maduros

  • Preparación del coulis: esta salsa se obtiene a partir del puré de los tomates, en este caso, debes lavar bien los tomates, cortarlos en cuartos y colocarlos en una fuente que puedas llevar al horno, agrega los 2 dientes de ajos previamente machacados con su piel, condimenta con una pizca de sal, pimienta, azúcar, y las especias que seleccionaste, entre romero, tomillo y orégano. Rocíalo con un buen chorro de aceite de oliva y llévalo al horno por 30 minutos. Retíralos del horno, viértelos en el vaso de la batidora eléctrica o pásalos por el pasapuré, para conseguir una salsa espesa.
  • Mientras el tomate se va cociendo, ve adelantando la cocción del brócoli, antes que nada, lávalos muy bien, córtalos en ramilletes del tamaño que te agrade, llévalos a cocción en una olla con abundante agua, agrega sal y deja que hiervan por 3 o 4 minutos. Escúrrelos y échalos en agua helada para frenar la cocción y mantener el verdor y luego escurre muy bien.
  • Prepara la salsa bechamel con el sobre de Gallina Blanca tal como dice las instrucciones del envase. Ralla la cantidad que desees de quedo Emmenthal para enriquecer la salsa y reserva para terminar la receta.
  • Finalmente, coloca los brócolis sobre una fuente, agrega sobre ellos la salsa bechamel con queso emmenthal y espolvorea por arriba con el queso para gratinar. Lleva la fuente al horno por unos minutos.
  • Para servir coloca una buena porción de la salsa Coulis y coloca el brócoli gratinado sobre ella.

Curiosidades de la receta

Al preparar la salsa Bechamel Gallina Blanca, debes seleccionar bien la cacerola y el batidor, debes remover constantemente para evitar que se pegue, para que la salsa quede mejor aún puedes agregar un toque de nuez moscada y pimienta.

 

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