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Beneficios y propiedades de la coliflor

Beneficios y propiedades de la coliflor

La coliflor, además de ser deliciosa y versátil tiene muchísimos beneficios para nuestra salud. Este alimento en su mayor parte es agua, tiene un contenido importante de proteínas y muchas vitaminas y minerales que aportan al organismo. Es usada comúnmente entre las personas que quieren disminuir peso, ya que este alimento aporta muy pocas calorías, en caso de las mujeres embarazadas este alimento les ayuda mucho con el suministro de ácido fólico, componente importante en el desarrollo del nuevo ser y las personas veganas y vegetarianas pueden aprovechar este alimento porque tiene vitaminas del complejo B.

Propiedades de la coliflor

La coliflor tiene en su composición diversos componentes que nos ayudarán a fortalecer a nuestro cuerpo:

Propiedades anticancerígenas

Este es uno de los vegetales que tiene utilidad sobre todo en el combate contra el cáncer porque contiene un poderoso flavonoide llamado miresitil, también se puede encontrar en los arándanos, las grosellas negras y las batatas. Si las concentraciones de esta sustancia flavonoide son altas en una planta, mayor será la respuesta contra el cáncer. La clorofila que se encuentra en la composición del perejil es otro componente que combate células cancerígenas, este pigmento le aporta el color verde característico de esta hierba y es  muy efectiva en contra de agente cancerígenos. La apigenina también es otro componente que permite disminuir el tamaño de los tumores en casos de cáncer de mama, por lo que esta hierba suma 3 potentes sustancias que permiten combatir el cáncer: los flavonoides, la clorofila y la apigenina.

Mantiene el corazón sano

Hasta los momentos se ha encontrado de que el perejil es muy bueno para los riñones, el hígado y la función ósea pero también hay que tomar en consideración que el corazón también se beneficia de esta hierba porque contiene una cantidad sustancial de folato, esta es una vitamina que participa en la replicación normal de las células de nuestro cuerpo pero también ayuda a combatir las enfermedades cardiovasculares. La homocisteína es un aminoácido que de encontrarse en concentraciones elevadas puede causar daños a las paredes de los vasos sanguíneos, el folato que se encuentra en el perejil disminuye estos niveles reduciendo entonces el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares.

Receta para preparar coliflor

Con esta receta podrás preparar deliciosos snacks que podrás consumir en tus momentos de ansiedad además de que no causará estragos en tu dieta ya que aporta bajas cantidades de calorías.

  • Selecciona la coliflor del mercado de tu preferencia y una vez que la tengas en casa la vas a lavar muy bien con agua corriente del chorro para eliminar todos los residuos que pueda tener.
  • Para garantizar un buen lavado del vegetal vas a tomar un recipiente lo suficientemente amplio para llenarlo con agua colocar un poco de vinagre y sumergir la coliflor por espacio aproximado de 5 a 10 min.
  • Una vez que finalice este tiempo vuelve a pasar la coliflor por agua y luego procederemos a cortarlo según tus preferencias (puede ser en tallos largos).
  • Mientras vas realizando este proceso vas a colocar a calentar una olla con agua y una pizca de sal. Cuando esté hirviendo vas a colocar a cocer la coliflor por 10 min y luego retira del fuego.

Con estos trozos de coliflor podrás comértelos en momentos donde la ansiedad ataque y tu progreso en la dieta corra peligro.

Nuggets de coliflor

Beneficios y propiedades de la coliflor

Esta receta es ideal sobre todo para los pequeños de la casa que no les gusta consumir vegetales. Vas a lavar la coliflor como se explicó anteriormente, trocéala en cuadrados de un tamaño de 4×4 cm y colócala a cocinar por espacio de 10 min, retira del fuego y los cubos colócalos en un procesador de alimentos para crear una masa. A esta masa puedes agregarle un poco de queso mozzarella para que pueda compactar bien. Realiza las formas de Nuggets y cocínalos en una sartén caliente con un poco de aceite de oliva.