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Al estilo mexicano: mazorca de maíz

Mazorca de maíz

No hay nada más delicioso y característico que una buena mazorca asada con mantequilla y sal. A pesar de que la preparación en sencilla, el gusto y la textura cambia de acuerdo con el país productor de la planta cereal. Pueden variar en color, tamaño de los granos, dulzura, sabor y firmeza.

Como cada cultura le añade su particularidad, los mexicanos idearon una receta deliciosa que ha fascinado a los diferentes comensales que han llegado a probar las mazorcas. Si deseas conocer la receta para contar con un gusto diferente, te recomendamos leer la receta que traemos para ti.

Mazorcas que siguen la onda mexicana

Mazorca de maízSi deseas tener una explosión de sabores en el paladar, ésta es la receta que estabas buscando. Para poder conseguirla solo debes seguir el paso a paso ya que es muy fácil y brinda muy lindos colores y muy buenos sabores. Te va a deleitar tanto que vas a seguir buscando la receta.

Ración: ideal para 2 personas.

Tiempo de elaboración: 8 minutos aproximadamente.

Tiempo de cocción: 25 minutos.

Ingredientes:

  • 2 mazorcas.
  • Queso Oaxaca molido al gusto.
  • 1 diente de ajo finamente picado.
  • Cilantro picado al gusto.
  • 3 cucharadas de mayonesa.
  • Sal regular al gusto o Sal kosher.
  • Pimienta (ingrediente opcional).
  • Chile en polvo o paprika picante. Puede ser añadida al gusto.
  • Salsa picante.
  • Aceite vegetal.
  • 1 limón verde.

Una vez conseguidos los ingredientes, podemos proceder a la elaboración. Instrucciones a seguir:

Primero debes poner las mazorcas en una olla con agua, hasta que las tape, y una cucharadita de sal a fuego alto. Cuando comienza a hervir se baja a fuego medio y se dejan cocinar durante 20 minutos. Luego se escurren y se dejan secar en una toalla limpia.

Una vez secas colocar un poco de aceite o mantequilla a cada mazorca junto con sal y pimienta, y llevarlas a las brasas hasta que se terminen asando por completo.

En un recipiente mezclar la mayonesa, el ajo, el chile en polvo o la paprika picante, la sal, la cucharadita de queso, el cilantro picado, la salsa picante y el jugo de limón. Revuelve bien hasta obtener una masa homogénea.

Sirve la mezcla en un plato y coloca las mazorcas por encima, agrega un poco de jugo de limón y añade un poco más a las mazorcas en la parte superior. Luego espolvorea un poco de queso, cilantro y paprika o chile en polvo. Si deseas presentar el plato de una forma atractiva, puedes acompañarlo con rodajas de limón.

Otra de las formas en la que puedes hacer tu elote es atravesar la mazorca longitudinalmente, una vez braseadas, y pintarlas con mayonesa de forma abundante. Luego las cubres con queso y espolvoreas un poco de chile y sal por encima. Ésta es una técnica un poco más rápida y sabe igual de bien.