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5 Recetas fáciles con Escarola

5-Recetas-fáciles-con-escarola

Degustar un plato exquisito y fácil de preparar en poco tiempo es posible si tienes escarola en casa, anímate a realizar estas 5 recetas.

 Muffins de escarola y champiñones

Ingredientes:

  • 4 cebollas grandes
  • 2 ajos
  • ¼ kilo de champiñones
  • ¼ kilo de escarola
  • 3 huevos
  • 4 cucharadas de nata
  • 3 cucharadas de harina de trigo.

Una vez que tengas todos los ingredientes, calienta el horno a 180 grados. Procede a saltear en mantequilla  la cebolla junto con los champiñones y el ajo. Después que se doren, agrégale la harina de trigo. Se mezcla bien todos los ingredientes y luego se colocan en una bandeja para muffins; esta debe tener un poco de mantequilla para que no se peguen. Aparte, se baten los huevos con la nata y se le agrega por arriba. Se llevan al horno por 20 minutos o 30 hasta que estén bien horneados.

Pastel de hojaldre con escarola

Primero, es necesario poner a calentar el horno a 180 grados antes de comenzar a preparar la receta.

Ingredientes:

½ kilo de masa de hojaldre

¼ kilo de jamón

Tomates al gusto

¼ kilo de queso amarillo

¼ kilo de escarola

Preparación:

En un  molde previamente enharinado, extiende parte de la masa cubriendo todos los bordes sin dejar espacio. Luego, coloca los ingredientes bien distribuidos, por ejemplo, una capa de jamón, otra de queso con los tomates, por último, la escarola. Repite el procedimiento hasta llegar al borde del molde. Finaliza con una capa de masa de hojaldre. Deja hornear durante 40 minutos y asegúrate que la masa se vea dorada.

Fajitas de pollo y escarola

Para esta receta se requiere pan para tortillas y sofreír con aceite de oliva  una pechuga de pollo en tiritas con pimentón, cebolla, ajo, zanahoria, pimienta, sal. Finalmente,  se mezcla todo en un recipiente y se le  agrega la escarola previamente limpia, y listo, ya tienes una comida rápida y nutritiva. Para darle más sabor, puedes colocarle un poco de salsa barbacoa.

Ensalada de escarola con ricota

En un recipiente de vidrio, agrega la escarola picada y previamente limpia con tomates frescos rebanados en forma de dados, cebolla caramelizada, trozos de manzana, y por último, el queso ricota a tu gusto con sal, pimienta, aceite de oliva y cilantro.

Tortilla de papas y escarola

En un bowl, coloca un poco de jamón, cebolla picada, queso parmesano, queso mozzarela, papas sancochadas en pedazos medianos. Agrégale sal al gusto, dos huevos y mezcle bien todo los ingredientes. Incluye la  escarola y coloca toda la mezcla en un sartén con poca llama hasta que se cocine por los dos lados.

Escoge siempre las escarolas más frescas y no dejes de servirlas en tu  mesa.